مواد لازم برای تهیه ترشی زردآلو
زردالو ۵٠٠ گرم
سرکه دو لیوان
شهد نی شکر نصف لیوان
ادویه ترشی به مقدار لازم
تخم گشنیز به مقدار لازم
گلپر به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
زردچوبه مقداری
ریحان و نعنا و مرزه کمی
نمک ١ قاشق غذاخوری سرخالی
طرز تهیه ترشی زردآلو
دستور تهیه ترشی زردآلو
ابتدا زردآلوها را شسته ، خشک کرده و چهار قسمت کنید. در ظرف مناسب خشک بریزید.
بعد در ظرف دیگه ای سرکه، نمک، شهد نی شکر ، ادویه ، ریحان، نعناء و مرزه خرد شده را اضافه نموده و مواد را مخلوط کنید.
بعد این مایع را تا دهانه ظرف روی زردالوها ریخته بطوری که کاملا روی زردالوها پوشیده شود.
در ظرف ترشی زردالو را بسته، کنار میگذاریم و چهار هفته صبر می کنیم تا بخوبی برسد.
نوش جان
نکته :
من به جای شهد عسل ریختم.
منبع:طرز تهیه ترشی زردآلو